こんにちわ。わらびです。
ベトナムの首都ハノイ。
とある事情から2週間滞在していましたが、さすがは首都だけあってレストランの選択肢は非常に豊富。
有名店であっても、非常にお手頃価格で食べることのできる店も多いので、食通気取りの私が「これぞ！」みたいなお店を何店か紹介していきます。
この記事の情報は2024年4月時点でのものになります。
※1,000VND＝6円
もくじ
ハノイのレストラン
ハノイはベトナムの首都だけあって、食のレベルも高く多くの店がしのぎを削りあっています。高級レストランやミシュランに掲載されている店が何軒もありますが、当然節約派の旅行者である私はあまり高価なお店には行けません。
そもそも良い店に着ていく服がない。
円安や物価上昇が叫ばれる昨今ですが、ハノイにはミシュランに載っている有名店であっても、500円以下というお手頃価格のお店もちゃんとあるのでご安心ください。
1.フォー10・リークォックスー
ミシュラン掲載の「フォー10・リークォックスー|Pho 10 Ly Quoc Su」。
旧市街にある大人気店。フォーなので回転率は早いといえ、食事時になるとかなり混むので、混雑を避けたい場合は時間をずらしていくと良いでしょう。
フォー専門店なのでメニューは分かりやすい。肉はビーフのみで部位と茹で加減を選びます。
ウェルダンビーフ/65,000VND
スープはあっさりコクのある北部の味付け。
牛肉は結構量がありますが、薄く食べやすい。あまり主張しすぎず主役の麺とスープをしっかりと引き立て、一杯のボウルの中で見事に調和しています。
ハーフダン（ミディアム）65,000VND。
ミディアムの肉は、スープに付けたままだとウェルダンになるので早めにいただきましょう。
2.フォーティンボーホー
ホアンキエム湖近くにあるフォーの名店「フォーティンボーホー|Pho Thin Bo Ho」。
ハノイ市内には似た名前のチェーン店もありますがそちらとは無関係。
建物の間の路地にある屋台なので、入るにはちょっと勇気が要るような佇まい。ローカル寄りのお店ですが、その美味しさは口コミで広がり観光客もよく訪れます。
メニューはシンプル。サイズ、肉の茹で加減、もしくはミックス。肉の追加注文も可能。
フォー・ボー（ミックス）のスタンダードサイズ/60,000VND。
しっかりと深みのあるスープ、薄くスライスされた肉の軽い歯触り。あらゆる要素がバランスよく配分されたこのお店のフォーは、ハノイで食べた中では一番でした。
3.フォーガー26
「フォーガー26|Pho Ga26」。鶏肉（ガー）を使った麺料理の専門店です。
お店の名前にもなっているフォー・ガー/40,000VNDが人気。
あっさり鶏がらスープはお酒の締めに食べたい味です。
4.ブンチャーフォンリエン
「ブンチャーフォンリエン|Bun cha Huong Lien」。
元アメリカ大統領のバラク・オバマが訪問したことで一躍有名になったブンチャーのお店。
店内にはオバマ大統領が来訪した時の写真も飾られています。
このお店の人気メニューは、オバマ元大統領が注文したメニューがセットになったオバマ・コンボ/120,000VND。
オバマコンボの最大の特徴はこの大きな揚げ春巻き。中にはぷりぷりのエビが入っていてこれがまた美味しい。
しかし、半分に切られているものの、大きすぎて食べにくいのが難点。
5.ブンチャー・ダックキム
ミシュラン掲載店「ブンチャーダックキム|Bun Cha Dac Kim」。
ハノイにあるブンチャー店の中では最も人気が高く、一応店内にも席はありますが常に埋まっている状態。外のテーブル席で他の客と肩を寄せ合いながら食べることになるかと思います。
春巻きも一緒についてくるセットメニュー/120,000VNDが一番のおすすめ。
見て分かる通り肉が山盛りで非常にボリューミー。
肉は余分な脂が落とされ、甘く酸味のあるスープとよく合います。香草もよいアクセントになり箸が止まりません。
いくら美味しいとはいえ、かなり量が多いので人によっては完食は難しいかも。
6.バインミー25
ハノイで行列のできるバインミーショップといえば「バインミー25|Banh Mi25」。
外国人観光客から圧倒的な支持を集め、隣と道を挟んで向かいにあるイートインスペースは常に埋まっているという状態。
メニューが多くて何を頼むか悩みどころ。
とりあえず、悩んだら店員さんに何がおすすめか聞いてみましょう。人気の売れ筋商品を紹介してくれます。
パテミックス/30,000VND。
ハノイ風バインミーなので具材の肉はパテがメイン。全体の具材がバランスよく盛り付けられ、バターの風味がパンの美味しさを引き立ててくれます。
7.バインミーママ
ハノイ大教会の近くにある人気のバインミーの屋台「バインミーママ|Banh My Mama」。
こちらもかなりの人気を誇るバインミーショップです。屋台なのでテイクアウトがメイン。
最後にホットプレートでプレスするのでパンはカリカリ。具材は何種類かありますが、卵入りのバインミーがふんわりしていておすすめです。
8.キングローティー
近くを通りかかると甘くてよい匂いが薫る「キングローティー|King Roti」。
表面はサクっと焼きたてのメロンパンのような歯ごたえ、中はふわり柔らかくももちっとした食感のお菓子。
メニューはコーヒーチョコ、コーヒーミルク、バニラミルク、抹茶ミルクの4種類で一個20,000VND。
9.ハノイドラフトビール & トラディショナルフード
「ハノイドラフトビール & トラディショナルフード|Ha Noi Draft Beer & Traditional Food」。
ハノイのビアホイの中でも安くて美味しい超優良店。知る人ぞ知る隠れた名店です。
地元の観光ガイドもおすすめするこのお店は、ビール一杯10,000VND＝60円。料理も30,000～50,000VNDと安くてクオリティも非常に高い。
ハノイ滞在中はほぼ毎日通っていました。
私一押しなのがこの揚げ豆腐/35,000VND
ネギがたっぷりで味が染み染みの揚げ豆腐は神がかった美味しさ。少し濃いめの味付けなのでビールのおつまみにはこれ以上ないくらい合うんです。
10.クアンビアホイ・バットダン
ビアホイが集まる一角で一番人気のお店「クアンビアホイ・バットダン|Quan Bia Hoi Bat Dan」。
ビール一杯は13,000VND。
基本的に大皿料理ばかりなので、お一人様向けのメニューといえば、空心菜炒めか揚げ豆腐あたりがおすすめです。
まあそれでも結構量はあるので一皿あれば充分お腹いっぱいになります。二皿はちょっと多すぎましたね。
品数も多いので何人かで行く場合に良いかと思われます。
11.カフェザン
ハノイ名物エッグコーヒーの生みの親が開いた「カフェザン|Cafe Giang」。
「エッグコーヒー」は、1940年代のベトナムがフランスの植民地時代に、牛乳が不足してカフェラテやカプチーノが飲めない状況下で、ホテルのバーテンダーだったグエン・ザン（Nguyễn Giảng）が、牛乳の代用品として泡立てた卵黄を使ったことがきっかけでできました。
エッグコーヒーにはアイスとホットがありますが自分はアイス/35,000VNDを注文。
アイスの場合は砕いた氷にエッグクリームが混ざっている状態で提供されます。
まずは主役のエッグクリームを楽しんだら、次に底にたまっているコーヒーとかき混ぜて味の変化も楽しめます。
卵の濃厚で舌に絡みつくような味わいは、もはやコーヒーという飲み物の域を出た、新たなスイーツといっても過言ではありません。
おわり
安くて美味しいお店がたくさんのハノイ。
個人的には、味付けも北部の方が好きなので非常に充実した日々を過ごすことができました。
当然毎日食べてばかりだったので、不摂生がたたり体重が増えたのは言うまでもありません。皆さんも、いくら安くて美味しいからといって食べ過ぎないように注意しましょう。
「ブンチャー|Bún chả」は、ハノイを代表する郷土料理のひとつ。炭火で焼いた豚肉のグリル（チャー）と、ブン（細い米粉麺）を組み合わせたものです。焼いた豚肉は、甘酸っぱいヌクチャムタレに浸され、香草や生野菜と一緒に食べます。食べ方としては、ブンと野菜、豚肉を一緒に取り、ヌクチャムに浸して食べるのが一般的。
オバマ大統領が食べたことによりその知名度も上昇しました。